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手把手教你6款素菜美食,精致又下饭,你更喜欢哪个?

来源:厦门资讯网 发表时间:2018-01-11 09:22:02发布:厦门资讯网 标签:豆腐 放入 一定

手把手教你6款素菜美食,精致又下饭,你更喜欢哪个?手把手教你6款素菜美食,精致又下饭,你更喜欢哪个?

  原标题:手把手教你6款素菜美食,精致又下饭,你更喜欢哪个?一个简单的样式豉椒辣炒藕丁材料:藕1节、青椒半个、红椒半个、葱姜适量、豆豉酱1大勺、糖1/4小勺、油1大勺、生抽1/4小勺、盐1/8小勺做法:1:藕、青红椒分别洗净切小丁,2香菇挤干水分切成末,胡萝卜切末,香葱切末备用3把豆腐放到筛子里,用勺子多按压几下,把豆腐里的水分挤出来4把豆腐捏碎,越碎越好5把香菇末、胡萝卜末、香葱末、3勺面粉、半勺盐放入豆腐中,搅拌均匀6取适量的豆腐放入手里,捏成饼状7往平底锅里倒入适量的油,油热后把豆腐饼依次放入锅中,小火开始煎制8煎至一面金黄时翻面,直到双面金黄成熟即可取出食用12烹饪小技巧1、豆腐不要选择嫩豆腐、内脂豆腐一类的,否则水分太多,不易成型,3:捞出藕丁入凉水中快速变凉。

  亲们也可以选择用纱布(蒸笼布)把豆腐包住,用力把水分拧出来,或者直接用手把水分拧出来,这个看自己方便,5:将藕丁倒入锅中,快速翻炒数下。

  面粉也可以换成淀粉,7:翻炒至青红椒断生,关火即可。

  5、在煎的时候,全程一定要用小火,2、烹饪时间不宜过长,快炒出锅,炒的时候如果感觉干,也可以加入少许水翻炒。

  还有,就是一定要在一面煎定型后再翻面(这大概需要2-3分钟的时间吧),长茄子一个、豆角适量、小红辣椒适量、蒜适量